Dyster Gård - Hva er en urgård, kjøttproduksjon, jordhelse, direktesåing, det å ha eget slakteri, og om hvorfor kjøttet smaker bedre når dyret er mindre stresset

Jeg har igjen kjørt østover, til enda en stor landbrukskommune - Ås Kommune. Der ligger Dyster Gård, en av få norske urgårder som fortsatt er i drift. Den drives av Johan og Tove, hvor de dyrker korn, gras, og har storfe og frilandsgriser. De har tatt til seg mye av verdikjeden og lager blant annet eget kraftfôr, har et eget slakteri på gården, og de selger alt av kjøtt de produserer, direkte.

Vi snakker om historien til gården - og hva en urgård er, om filosofien rundt matproduksjonen til Johan og Tove, dysterfe, om å produsere eget kraftfôr, jordhelse, direktesåing, dyrevelferd, transparens, direktesalg, generasjonsskifte, slakteriet - og hvorfor kjøtt blir bedre når dyret er mindre stresset.


God fornøyelse!

Om Podcasten

Vil du lære mer om norsk mat? Bli med meg når jeg reiser rundt og snakker med norske bønder - de som fortsatt dyrker, avler, yster, fisker og sanker maten du og jeg spiser hver dag. Målet er å lære mer om hvordan de har det, om de ulike råvarene som produseres i Norge, hva vil det si å drive en gård, de ulike driftsformene, og for å finne ut av du og jeg kan gjøre for å sikre norsk mat fremover.