Heinrich Jung - Matkorn, artstilpasset dyrevelferd, hvorfor han drifter økologisk og med 4 ulike produksjoner, det at kjøtt er ikke kjøtt, og importerte antibiotikaresistente bakterier
Jeg har kjørt til Solør Kommune, i Innlandet fylke, for å besøke Heinrich Jung og gården hans. For de som ikke kjenner Heinrich er han ansett som en nestor innen norsk mat - spesielt økologisk matproduksjon. I 2019 vant han Matprisen for det han gjør, og har gjort som bonde. Han har vel alltid gått litt mot strømmen, og har en viktig stemme innen norsk landbruk. Heinrich har en veldig variert produksjon - som er uvanlig, og han produsere korn - hovedsaklig matkorn, grønnsaker, frilandsgris, og storfe. Han har satt opp gården sin på en måte hvor alt henger sammen. Vi snakker om viktigheten av sporbarhet, hva som gjør at matkorn, er matkorn, artstilpasset dyrevelferd, kjøttkvalitet, hvorfor import ikke er rettferdig konkurranse, antibiotikaresistente bakterier som importeres til Norge, hvorfor vi må øke norsk svineproduksjon, hvorfor Heinrich driv på måten han driv på, vi diskutere om norsk mat er så ren som det kommuniseres, generasjonsskifte og hvorfor vi må ha bedre dialog mellom butikk og kunde.